Kawa Nikaragua

Wyobraź sobie, że wkraczasz w serce Nikaragui, do regionu, który od lat słynie z doskonałych upraw kawy. Jest poranek w jednym z malowniczych zakątków Matagalpy, Nueva Segovii lub Jinotegi, gdzie góry otaczają Cię majestatycznie, a powietrze jest świeże i lekko wilgotne. Wysokość ponad 1200 metrów nad poziomem morza sprawia, że to idealne miejsce do uprawy kawy, w której ziarenkach skrywa się całe bogactwo natury. Wędrując przez plantację, widać rośliny kawowe, których korony sięgają nieba. To odmiany Catuai, Caturra i Bourbon – starannie wyselekcjonowane, by zapewnić pełnię smaku.

Wśród tych krzewów panuje spokój, a praca plantatorów jest pełna zaangażowania i szacunku do natury. Każde ziarno jest zbierane ręcznie, z dbałością o jakość, a później starannie przetwarzane, by zachować esencję tego, co najlepsze. Kiedy zbiory są już gotowe, przechodzimy do etapu palenia. Ziarna są palone na średnim stopniu, co pozwala na wydobycie pełnych aromatów, ale nie przytłacza intensywnością. Kiedy kawa jest gotowa do zaparzenia, czujesz, jak w powietrzu unosi się przyjemny, słodki aromat – zapach, który obiecuje przyjemność w każdym łyku. Czekolada, niczym ciemna, aksamitna otoczka, wypełnia powietrze, zapraszając cię do zanurzenia się w tej pełnej smaku przygodzie.

Po pierwszym łyku czujesz, jak pełne body kawy rozlewa się w ustach, wypełniając je gładką, kremową delikatną konsystencją. Wyważona, niczym równowaga w górach Nikaragui, gdzie spokojne wzgórza przeplatają się z dynamicznymi rzekami. W smaku wyczuwalne są subtelne nuty gorzkiej czekolady, ale pełnej słodyczy. Jednak to nie wszystko. Z każdym kolejnym łykiem pojawiają się świeże akcenty cytrusów, które wprowadzają orzeźwiający powiew. To jak zanurzenie się w chłodnej, górskiej rzece w upalny dzień – odświeżające i pełne życia.