Kopi Luwak, pozycja obowiązkowa na liście każdego konesera kawy z zasobnym portfelem. Ceny filiżanki tego specjału sięgają nawet 100 złotych! Ale czym tak naprawdę jest Kopi Luwak i skąd bierze się jego wyjątkowa cena?
Sekret tkwi w… łaskunach! Te małe ssaki zamieszkujące indonezyjskie lasy uwielbiają owoce kawowca. Zjadają je w całości, a ich układ pokarmowy poddaje ziarna fermentacji, nadając im niepowtarzalnego smaku i aromatu. Następnie „odchody” łaskunów są zbierane, starannie oczyszczane, suszone i palone, stając się bazą dla Kopi Luwak.
Efekt? Kawa o łagodnym, czekoladowym posmaku z niską kwasowością. Wielbiciele Kopi Luwak zachwycają się jej gładkością, bogatym aromatem i unikalnym charakterem.
Brzmi to co najmniej dziwnie? Cóż, dla niektórych Kopi Luwak to prawdziwy rarytas, za który są gotowi zapłacić krocie. Wysoka cena wynika z rzadkości i specyficznego sposobu pozyskiwania ziaren. Nie każdy jest jednak zwolennikiem tej metody, a etyczne aspekty pozyskiwania Kopi Luwak budzą wiele kontrowersji.
Warto również wspomnieć, że nie wszystkie kawy oznaczone jako Kopi Luwak są autentyczne. Niestety, na rynku istnieje wiele podróbek, dlatego przy zakupie tego specjału należy zachować ostrożność i kupować kawę tylko ze sprawdzonych źródeł.
Kopi Luwak – kawa z odzysku, za którą zapłacisz fortunę. Czy warto spróbować? Decyzja należy do Ciebie. Pamiętaj jednak, że kawa to nie tylko smak i aromat, ale również historia i etyka jej pozyskiwania.